A fare el fuoco, 692, Traité d´Antoine de Pise, Mastro Antonio da Pisa, 3v, Assisi, Biblioteca della Società internazionale di studi francescani, 1071
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| sdo:abstract | "La fumée pourra sortir. Note de que ce four doit être d´une longueur telle que lorsque la poêle est dedans, entre le four et la poêle. (il faut) qu´il y ait trois doigts de chaque côté et IIII doigts à l ´arrière, et devant, l´équivalent de la longueur d´une brique. Enfin, lorsque tu commences la sole du four, dispose deux pierres de chant en longueur pour pouvoir y placer le bois dessus en travers du four au moment où tu voudras cuire le verre.Pour aire le feu.La façon de faire le feu sous la poêle : d´abord tu dois prendre le bois et le couper selon la forme du four, afin qu´il puise être mis en travers du four. Puis, allume le feu devant, dans la bouche, sur le seuil, c´est-à-dire loin de deux bons empans à l´ extérieur, le plus loin possible de la tête de la poêle et plutôt plus que moins. Et tu feras beaucoup de feu en cet endroit au point que lorsque tu mettras la main à ce trou que tu a laissé au-dessus de la voûte du four, tu verras que la main ne peut pas le supporter ; alors pousse le feu vers la tête du four, c´est-à-dire au-dessous (de la poêle), et fais ici tant de feu, que le four deviendra blanc à cause de la flamme ; alors, place le feu à la tête de la poêle avec ce bois que tu as scié et tu feras le feu clair. Lorsque tu verras la tête de la poêle bien blanche devant, alors tâche d´avoir du bois qui soit long comme celui que tu avais mis en travers, qu´il soit coupé menu et bien sec afin qu´//" |
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