Klosse, Jaap (1931-2008)

De keuken van vandaag : exclusieve recepten en menu's uit Nederland en België / Hans Belterman ; [foto's Ed Suister et al., tek. Ed Doerk ; woord vooraf door Jaap Klosse]schema:ProductModel Het boek der gastronomie : over koken, proeven en genieten op niveau / [samenst. en eindred.] Jaap Klosse ; met bijdragen van Gemma Coumans en Fon Zwart [tevens red. receptuur]schema:ProductModel Het kookboek van de klassieke keuken / Auguste Escoffier ; in samenw. met Philéas Gilbert en Emile Fetu ; vert. naar Le guide culinaire onder red. van Wina Born ; met medew. van Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern ; en een voorw. van Wina Born, Jaap Klosse en Eddie Van Maele ; [tek. door Jenny Collot d'Escury]schema:ProductModel Het kookboek van de klassieke keuken / Auguste Escoffier ; in samenw. met Philéas Gilbert en Emile Fetu ; vert. naar Le guide culinaire onder red. van Wina Born ; met medew. van Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern ; en een voorw. van Wina Born, Jaap Klosse en Eddie Van Maele ; [tek. door Jenny Collot d'Escury]schema:ProductModel Het kookboek van de klassieke keuken / Auguste Escoffier ; in samenw. met Philéas Gilbert en Emile Fetu ; vert. onder red. van Wina Born ; met medew. van Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern ; en een voorw. van Wina Born, Jaap Klosse en Eddie Van Maele ; [tek. door Jenny Collot d'Escury ; fotogr.: Sven Benjamins]schema:ProductModel Het kookboek van de klassieke keuken / Auguste Escoffier ; in samenw. met Philéas Gilbert en Emile Fetu ; vert. onder red. van Wina Born ; met medew. van Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern ; en een voorw. van Wina Born, Jaap Klosse en Eddie Van Maele ; [tek. door Jenny Collot d'Escury]schema:ProductModel Ma cuisine : Escoffier voor iedereen / Auguste Escoffier ; vert. [uit het Frans] door Jill Elegeer ; onder red. van Jaap Klosse ; met een voorw. van Johannes van Dam, Jaap Klosse en Jan Maesenschema:ProductModel Ma cuisine : Escoffier voor iedereen / Auguste Escoffier ; vertaald [uit het Frans] door Jill Elegeer ; onder redactie van Jaap Klosse ; met een voorwoord van Johannes van Dam, Jaap Klosse en Jan Maesen ; fotografie: Kris Vlegelsschema:ProductModel Ma cuisine : Escoffier voor iedereen / Auguste Escoffier ; vertaald [uit het Frans] door Jill Elegeer ; onder redactie van Jaap Klosse ; met een voorwoord van Johannes van Dam, Jaap Klosse en Jan Maesen ; fotografie: Kris Vlegelsschema:ProductModel Wild en gevogelte in de internationale keuken / Onder red. van Walter Bickel en René Kramer ; [vert. uit het Duits door Annemiek Groen ; voorbericht door J. Klosse]schema:ProductModel

Een kwart eeuw Alliance Gastronomique Néerlandaise / Jaap Klosseschema:ProductModel Kaas & wijn feest : recepten, wijnadviezen en tips van Jaap Klosse en Hubrecht Duijker / [fotogr. Fotostudio Frans van Wijk ... et al.]schema:ProductModel