Histoire des hotelleries, cabarets, hôtels garnis, restaurants et cafés, et des anciennes communautés et confréries d'hoteliers, de marchands de vins, de restaurateurs, de limonadiers, etc., etc.
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Gravures sur bois, dont beaucoup coloriées, par Adr. Lavieille d'après A. Racinet, copiées d'après Callot, v.d. Venne, C. de Passe e.a. 1 grav. sur bois par Bisson et Cottard