Aan de kop van de titelpagina: vis, schaal- en schelpdieren, bereidingswijzen
De fijnste vis recepten / met medewerking van Elisabeth Lange ; vertaald en bewerkt door C.A.H. Haitsma Mulier-van Beusekom ; technische tekeningen Eugène Quix en A. van Weyenberg ; hoofdstukillustraties Lucien Meys ; redacteur van de Nederlandse uitgave E. Lankester